BAKPAO COKELAT KURMA

Nah, sajian yang satu ini pasti cocok untuk Anda sajikan dibulan puasa ini. Setelah menikmati segelas minuman segar, bakpao dengan isi cokelat dan kurma ini bisa menjadi sajian berbuka puasa yang cocok. Apalagi dinikmati dalam keadaan hangat pasti lebih mantap!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Biang:
200 gram tepung terigu protein rendah 
1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan 
10 gram gula pasir halus 
110 gram air 

Bahan:
180 gram tepung terigu protein rendah 
1 sendok teh (6 gram) baking powder 
75 gram gula pasir halus 
65 gram air 
20 gram mentega putih 
1/2 sendok teh garam 
1 sendok teh wijen hitam sangrai 

Bahan Isi:
50 ml susu cair 
200 gram cokelat masak pekat 
100 gram kurma, dipotong-potong kotak

Cara membuat:

1. Isi, panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut. Tambahkan kurma. Dinginkan.
2. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir halus. Uleni rata.
3. Masukkan air. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam.
4. Campur tepung terigu, baking powder, dan gula pasir halus. Uleni rata. Tambahkan biang. Uleni rata. Masukkan air. Uleni sampai kalis.
5. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan wijen.
6. Timbang adonan masing-masing 12 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Beri isi. Gulung membentuk oval. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 40 menit.
7. Kukus di atas api sedang 12 menit sampai matang. (KN)