KUE KERING KELAPA

Saya bikinnya pake kelapa kering yang sudah jadi (dijual di toko bahan kue). Ternyata rasanya enak banget. Tapi kalau gak nemu bahan kelapa kering siap pakainya, bisa kok pake kelapa kering bikin sendiri, yaitu nkelapa parut digongseng sampai kering.

Bahan-bahan

200 gram	Kelapa
225 gram	Mentega
25 gram	rombooter
150 gram	Gula Halus
1 butir	Telur Ayam
1/4 sendok teh	Soda kue
150 gram	Tepung Terigu
1/2 sendok teh	Vanili

+

Langkah

1. 1

   1. Mentega, rombooter, gula halus dikocok sampai mengembang 2. Masukkan telur dan kocok sebentar, asal tercampur saja 3. Masukkan terigu, soda kue ke dalam kocokan 4. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata
   
   
   +
2. 2

   1. Siapkan kelapa parut siap pakai (instant) 2. Masukkan kelapa parut ke dalam adonan 3. Aduk rata dengan spatula 4. Giling adonan menjadi tipis lalu cetak
   
   
   +
3. 3

   1. Olesi loyang dengan mentega, lalu letakkan kue kering kelapa yang sudah dicetak. Panggang selama 30 sampai 40 menit 2. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan. Setelah dingin masukkan ke dalam toples